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肠粉最简单的做法,老阿姨将配方和做法都告徐州新药临床试验诉你
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  嗨,各位亲们大家好,我是爱做美食的风雨彩虹。要说时间是什么,年轻人说时间就是金钱,年龄大的人说时间就是生命。春去秋来,又到了秋季啦!夏秋之际吃点什么好?有人说抓秋膘,有人说想减肥。个人有个人的吃法,就拿南北方的人来说,各地有各地的生活习惯,和饮食习惯。肠粉就是一个例子,它是南方的特色小吃。

  但是现在人口流动特别大,北方人有喜欢南方的小吃,南方人也有很多喜欢北方的小吃。我家孩子就特别喜欢南方的特色小吃肠粉。所以我今天做一个东北家庭版的肠粉, 我今天做的肠粉,是晶莹透亮特别的筋道。配上点料汁特别的好吃,所以我要分享给大家。下面我们就开始制作起来。

  制作材料:

  肠粉壹伍零克、鸡蛋贰个、肉末伍零克、香菇壹朵、 生抽伍ml、老抽贰ml、

  小葱壹根、姜壹小块、胡椒粉壹克、盐壹克、玉米淀粉贰克、干辣椒一个。

  壹、首先我们需要准备原料,我是买现成的肠粉原料。先准备一个大碗放入壹伍零克肠粉,用贰伍零ml的常温水把肠粉搅匀备用。做的时候,如果你感觉黏黏的,就稍稍放点粉。如果你感觉硬硬的,你就加点水。小碗放入肉末,肉末里少放一点点油,搅拌均匀,这样炒的时候防止肉末成坨和粘锅。把干辣椒切碎,姜切成姜末,切点小葱花。香菇也切碎放在碗里备用。一个碗打入两个鸡蛋,用筷子打散备用,现在材料准确齐全了。

  贰、我们先炒点料汁,锅烧热,放少许油 。放入肉末炒至变色,然后下入香菇丁继续翻炒。再加入干辣椒、姜末、葱花炒出香味。然后加少许水,放生抽调下味,放点胡椒粉,再放点老抽调下颜色。放点盐,盖上锅盖煮两分钟。淋上水淀粉,撒上点小葱花就可以出锅装盘备用。

  叁、现在主角来了,开始制作肠粉。我今天用的是烤盘,我没有那种不锈钢的蒸盘。把烤盘里边用小刷子刷上薄薄的一层油。千万不要刷多了,如果刷多了,粉浆会流动。舀上一勺粉浆倒入盘中,舀之前用勺子搅动粉浆,防止粉浆沉淀。然后晃动烤盘使粉浆均匀。

  肆、锅中水烧开,放入粉浆烤盘,全程大火。粉浆稍微定型在上面撒上鸡蛋液。喜欢放青菜的可以放青菜,放上你自己喜欢的都可以。看粉皮鼓起泡泡就熟透了,就可以拿出。

  伍、把刮板抹上油,这样防止粘刮板,用刮板从一头往前推。这样薄薄一层,带有鸡蛋的肠粉做好了一张。

  陆、我们今天还做了几张不带鸡蛋的,每做一张都要把烤盘刷上油,用勺子把沉淀的粉浆搅匀,一直到做完。不带鸡蛋的就简单了!只要粉皮起泡就拿出,用刮板从一头刮起,白白的非常漂亮。

  柒、今天做的肠粉特别的筋道,用手一抻非常的有弹力。放上我们榨好的料汁就可以开吃了。晶莹透亮,非常有弹力的又好吃的。肠粉就做好完工,虽然是家庭版的,但是非常的好吃,做了一大盘子孩子吃得特别的香,喜欢风雨彩虹的亲们,请点个赞,也给你的家人做一个这样家庭版的肠粉吧。

  家庭版的肠粉小贴士:

  壹、肠粉用水搅匀以后,如果做的时候感觉黏黏的,加点粉,感觉硬硬的加点水。

  贰、盘子上一定要少刷油,刷多了粉浆会流动。

徐州新药临床试验  叁、粉浆稍微一定型,放入鸡蛋液看起泡泡就是好了。

  肆、刮板上刷点油,防止粘,从一头推动。

  谢谢所有的亲们,今天的美食就到这里。还有原创不易,老太太我今年快柒零岁了, 拍摄啥什么的,和年轻人相比还是有些差距,不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。期待各位亲们点个关注吧,拜谢。最后老太太做个 不容易,所以请盗文的亲们高抬贵手放过我吧,给老太太留点生存空间,多谢了。


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